Brunch laget runt

Meny

- Smörgåsar med västerbottenost

- Smörgåsar med rökt skinka och krassecreme

- Knaperstekt bacon och scrambled eggs ­

- Turkisk yoghurt med honung och nötter

- Croissants med marmelad­ Frukt

- Kaffe och te

Inköpslista

Bröd: Satsa på ett riktigt gott bröd: surdegsbröd, fruktbröd eller klassiska frallor.

Smör: Kan också bytas ut mot färskost.

Västerbottenost: Eller kanske en mildare ost om det är många barn med.

Rökt skinka: Välj en god skinka som inte är fullpumpad med tillsatser.

Smörgåskrasse: Köp eller odla egen på bomull.

Creme Fraiche: Klipp ner krassen och krydda lite så har du god kräm till smörgåsarna. Se Toms recept (länk till "Stjärnkockens budgetmeny")

Bacon: Stek i micron så slipper du oset.

Ägg: Välj gärna ekologiska ägg. De där med frigående höns låter bättre än det är.

Yoghurt: Hinkarna med grekisk och turkisk yoghurt är perfekta när sällskapet är stort

Honung: Den obehandlade honungen sägs vara dundernyttig, men flytande är så mycket lättare att använda när det ska ringlas över yoghurt

Nötter: Hackade nötter av olika slag är smarrigt på yoghurten. Kolla bara att ni inte bjudit någon nötallergiker.

Croissants: Köp färdiga eller bake off-varianten. Det senare alternativet imponerar mer och de blir mycket frasigare än de som legat en natt.

Marmelad: Det finns många goda sorter. Fikon, willamspäron, hallon...

Frukt: Är fräscht. Köp efter säsong. Eller satsa på vindruvor som är både snygga och goda.

Juice: Har du juicepress kommer dina gäster alltid att vilja komma tillbaka. Annars finns det helt ok juicer att köpa i butiken.

Kaffe: Hederligt nybryggt svenskt kaffe är gott. Vill du impa med italiensk kaffe-meny -kolla här (länk till "Allt om kaffe")

Te: Tedrickare är inte bortskämda, de får ofta sitta och dingla med smaklösa tepåsar. Köp istället ett gott lösviktste och brygg det i kanna.

Guldkant: Låt även ögonen och öronen få ta del av brunchen.

Servetter: Ladda ordentligt. Det kommer att bli ett kladdigt kalas.

Blommor: Smycka bordet med blommor. Inte höga i vas, utan korta blommor i små skålar eller låga vaser. Då syns både blommorna och gästerna bättre.

Ljus: Funkar sommar som vinter. Allt blir lite härligare med stearinljus. Gärna vackra stöpta ljus.

Musik: Låt något lugnt gå i bakgrunden. Varför inte Chet Baker?

Skribent Anna Kleinwichs Magnusson