ThinkstockPhotos-77743049

Billiga och enkla middagar för en hel månad!

Ibland känns det omöjligt att komma på snabba, enkla och nyttiga rätter som hela familjen gillar varje kväll. Men vi har idéer för en hel månad


Att laga mat som hela familjen gillar kan ibland kännas som en helt hopplös uppgift, och det kan kännas lättare att köpa takeaway istället.

Vi har en hel hög enkla, snabba, prisvärda och näringsrika recept som räcker för en hel månad, som du kan välja från och äta i vilken ordning du vill.

Allt som krävs är lite planering. En bra idé är att rita upp ett schema och fylla i med våra middagsförslag och dina egna uppslag varje dag. Vi har också förslag på maträtter som går att laga i större sats, vad som är bra att ha i skafferiet och infrysningstips.

Läs vidare för att få veta mer, och släng de gamla takeaway-menyerna...

Vecka ett

Fiskgratäng
Fet fisk är väldigt viktigt att få i sig, eftersom den innehåller massor av Omega-3. Denna fiskgratäng är ett gott sätt att få i sig det.

Ugnsbaka ett urval av vit fisk, lax och räkor tillsammans med ett lagerblad ca 20 minuter. Täck med frästa morötter och lök, riven ost och persilja. Toppa med skivad, kokt färskpotatis och grädda tills gyllenbrun.

Kalkonpasta i ugn
Mat med mycket stärkelse, som pasta, är en bra energikälla. Dessutom är kalkon mer fettsnålt än annat kött, och innehåller zinc som är bra för immunsystemet och huden.

Stek kalkonfärs med lök och vitlök. Rör ner kokt pennepasta. Lägg i ugnsfast form, häll över en burk med 400g krossade tomater och ugnsbaka ca 25 minuter.

Medelhavskyckling
Kyckling innehåller relativt lite fett, och dess näringsämnen hjälper kroppen producera serotonin som får en att känna sig glad och tillfreds.

Mortla finhackad vitlök tillsammans med 2 msk olivolja. Gnid in kycklingbrösten med blandningen och strö över medelhavsörter. Grilla varje sida ca 4 minuter.

Gör större sats
När du lagar fiskgratängen, koka extra potatis till potatismos. Blanda samman med vit fisk och gör biffar som du enkelt kan frysa och spara till en annan dag.

Vecka två

Chicken nuggets i ugn
Dessa hemmagjorda chicken nuggets är mycket nyttigare än de frysta från mataffären.

Skär skinnfri, benfri kyckling i lagom stora bitar, doppa i äggvita och vänd i välkryddat ströbröd. Tillaga på 200°C ca 15 minuter.

Grillad abborre
Denna maträtt blir extra god om den tillagas på grillen.

Slå in abborrfiléer i bakplåtspapper tillsammans med hackad gräslök, lagerblad, persilja, en skiva citron och toppa med haricot verts. Fäst ihop paketen med tandpetare och stek eller grilla ca 8 minuter.

Registration

Bli medlem i vårt Bra Vardag och få exklusiva erbjudanden!

Bli medlem

Lasagne
Servera med sallad och välj mager färs, ost med låg fetthalt, lättmjölk och tomatsås med lite socker.

Bryn 400g köttfärs tillsammans med lök. Häll i hackade tomater och tomatsås. Gör en ostsås genom att smälta smör och ha i mjöl, mjölk och riven ost. Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås, och toppa med riven ost. Tillaga i ugn ca 30 minuter.

Vecka tre

Crab cakes
Denna maträtt låter kanske exotisk, men är superlätt att laga och brukar gå hem hos de flesta (även matvägrande barn).

Mixa chili, limeskal och juice, citrongräs, vårlök och en matsked fisksås. Blanda ner vit fisk och vitt krabbkött följt av ägg, kokosflingor och hackade haricot verts. Mixa samman och forma till små biffar. Stek ett par minuter på varje sida tills de fått fin färg.

Kyckling och nudlar på nio minuter
Denna enkla wok med kyckling och nudlar kan rädda många kvällar och går supersnabbt att tillaga. Lite haricot verts, broccoli eller paprika passar bra till.

Stek vitlök, riven ingefära och hackade korianderstjälkar. Blanda i kyckling, honung och kinesisk soja. Woka ca 3 minuter. Blanda ner äggnudlar, korianderblad och sesamolja. Fräs på och servera på en gång.

Chili con carne
Köttfärs är oändligt mångsidigt, så det är värt att köpa storpack och frysa in. Rått kött måste frysas senast två dagar före bäst före-datumet, och tillagas senast två dagar efter upptining. Om du tinar köttet i micro, tillaga det på en gång.

Stek lök och vitlök med chilipulver, kummin, salt och peppar. Ha i och bryn 500g köttfärs. Blanda ner krossade tomater, kanel och 250ml vatten. Låt sjuda ca 90 minuter, häll i kidneybönor efter en timme.

Vecka fyra

Enkel grillad lax
Denna maträtt är väldigt snabb och lätt att tillreda, men innehåller massor av viktiga näringsämnen.

Skvätt lite olivolja och citron på laxen och grilla ett par minuter på varje sida. Servera med grönsaker och kokt färskpotatis som mosats lätt tillsammans med smör.

Lammspett
Barn älskar att äta med händerna, och dessa lammspett är ett perfekt sätt för dem att få sig grönsaker.

Blanda 500g lammfärs med lök, vitlök, mynta och rosmarin. Gör golfbollsstora bollar och trä på spett tillsammans med lök, paprika och tomat. Grilla 10-15 minuter.

Citronkycklingpasta
Pasta- och risrätter är perfekta när man börjar få slut på färska råvaror.

Bryn ett par kycklingbröst i stekpanna, och ha i svamp och kyckling. Häll i olivolja och skal och saft från en stor citron i kokt pasta. Blanda och värm innan servering.

Vilket är ditt bästa familjerecept? Dela med dig med hjälp av kommentarsfunktionen nedan.

  Logga in för att kommentera

Bra vardag hårspecial!